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わじまの岩塩

¥972 税込

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奥能登輪島が生んだ究極の自然海塩
天然の必須ミネラルがたっぷり
安心安全・無添加・自然海塩

原材料
海水(石川県輪島沖海水100％)

栄養成分表示(100g中)
エネルギー　0kcal
たんぱく質 0g
脂質 0g
炭水化物 0g
ナトリウム 35000mg
カリウム 47mg
マグネシウム 295mg
カルシウム 527mg

釜炊きせず、海水の上から熱を当てて太陽光に近い40℃未満の低温で10日以上かけて緩やかに結晶化させる「室内低温自然蒸発結晶法

「奇跡の塩」の誕生
ナトリウムとマグネシウムの比率が人間の血液とほぼ同じ成分であることがわかりました。
つまり、精製塩などと比べ、より負担なく体内で活用される。
また、低温で緩やかに結晶しているため、素材にすぐ馴染み同時に酵素を活性し、素材を分解、発酵を促すので、究極の味・うま味が引き出されます。